Мод. GC 200, изграден изцяло от боядисана стомана или с панели от неръждаема стомана AISI 304, е проектиран да постигне отлични резултати при производството на кроасани. Ламинираното тесто навито на точилка, се поставя върху входната повърхност. Два странични диска подрязват тестото и остатъците попадат в подходящия съд. Тестото се валцува от калибриращите цилиндри, за да се получи хомогенен продукт в тегло и да се прикрепят листовете тесто което позволява непрекъсната работа. Нарязаните триъгълниците се раздалечават и автоматично се пренасят към наваиващата машина, която навива продукта, сякаш е ръчно изработена
.
