Category: Хлебопроизводство

АВТОМАТИЧНА ЛИНИЯ ЗА РАЗДЕЛЯНЕ И ОФОРМЯНЕ

Mac.Pan предлага персонализирани решения за създаване на автоматични линии за пекарни, предназначени за производството на багети, мини-багети, питки,  хляб за сандвичи.

Ние предлагаме максимална прецизност и максимална гъвкавост по отношение на теглото и вида на тестото, за които предлагаме 3 различни версии:

Производствената линия COMPACT няма машина за окръгляне. При този модел делителят е снабден с предварително окръгляща шина.

Производствената линия STANDARD е базирана на версията COMPACT, към която е добавена окръгляща машина (конична или лентова).

В модела PREMIUM към версията СТАНДАРТ се добавя машина за автоматично зареждане на тави.

ДИНАМИЧНИ И СТАТИЧНИ системи за втасване, конфигурируеми като  решение (динамично) или със стелажи (статични). Различни интервали на втасване за обработка 20, 30 и 40 броя / мин.

Междинни пруфери с различни размери от 190, 274, 358, 442 и 526 джоба: линията може да произвежда до 2400 броя на час, до 2500 грама.

Голямо разнообразие от обемни делители с вакуумна система за обработка на меки или средно меки теста с поне 55% хидратация.

Широка гама от формовъчни машини за задоволяване на всякакви специфични нужди на нашите клиенти по отношение на дължина, форма, диаметър, тегло и др .

КОЛИЧКИ ОТ НЕРЪЖДАЕМА СТОМАНА ЗА ХЛЕБНИ И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ

Колички за ротационни  фурни
25×25 mm неръждаема стомана AISI 304 квадратна тръба (AISI 430 при поискване) конструкция против преобръщане. с укрепвания за стабилност.  За Различни размери тави.

accessories for bakery and pastry

 

ПОДОВА ТРЪБНА ФУРНА

Подова  тръбна фурна с 3 или 4 камери с висока топлинна ефективност, специфична за приготвяне на хляб, гарантира добро изпичане на продукта . Пещ и канали за поток на горещ въздух, изработени от огнеупорен материал, сглобени на място. Работа с газ, дизел и твърди горива, „като дърва, въглища и др .

Независимите парогенератори на всяка камера оптимално придават влажност и блясък на хляба. Простият и интуитивен контролен панел ви позволява да управлявате осветлението, парогенераторите, температурата и времето за печене. Предната част на фурната е изградена изцяло от неръждаема стомана AISI 304, гарантираща дълъг живот.

ПО избор
– допълнителен парогенератор за камерата
– Практична странична горивна камера на твърдо гориво.
– Сферични кранове – включване / изключване – за ръчно управление на парогенераторите.
– Стъклен отвор нагоре с ръчно освобождаване.

oven with ring-shaped tubes

РОТАЦИОННИ ФУРНИ ЗА18 ТАВИ ОТ 40X60 ДО 100X150см

Ротационна конвекционна фурна, особено подходяща за големи цехове и пекарни
Оборудвана с голям капацитет за печене
Предлага се в електрически или горивни версии (газ, дизел …)
Подвижна количка за печене за 18 тави.

 

МИНИ РОТАЦИОННИ ФУРНИ ОТ12 ДО 15 ТАВИ 40Х60, 50Х70, 60Х80см

Ротационна конвекционна фурна, подходяща за малки и средни пекарни или сладкарници.
Предлага се в електрически или горивни версии (газ, дизел ..)
Изтегляща се количка за печене с 12 тави.
Намалени габаритни размери.

РЪЧНИ ДЕЛИТЕЛИ И ОКРЪГЛИТЕЛИ

Ръчните делители и  окръглители са машини, които ви позволяват да се раздели тестото на малки части, а след това, благодарение на вибриращата плоча да се окръглят всички парчета с цел получаване на топки, имащи еднаква тежест и форма, всичко това в рамките на няколко секунди.

ПОЛУАВТОМАТИЧНИ ХИДРАВЛИЧНИ ДЕЛИТЕЛИ

Машина с хидравлично движение , с цилиндър с двойно действие за фазата на пресоване и рязане. Всички функции се извършват благодарение на джойстик , който ви позволява просто да натискате, натискате с изрязване, спускането и почистването на ножовете по много прост и бърз начин.Машините се произвеждат  с различна форма на продукта,кръгла или квадратна .

ХИДРАВЛИЧНИ ДЕЛИТЕЛИ С РЕШЕТКА

С практична и бърза система, която няма да разруши характеристиките на продукта, към нея могат да се прилагат различни видове решетки, като по този начин се дава възможност за извършване на множество видове разфасовки с една и съща машина.

ОБЕМНИ ДЕЛИТЕЛИ ЗА ТЕСТО SV110

Обемен делител с вакуумна система, подходящ за обработка на меки и средно твърди теста с процентно съдържание на вода над 55%  ,с едно или две бутала . Делителя модел  SV110 е с диапазон от 70 грама до 850 грама.

АВТОМАТИЧЕН ХИДРАВЛИЧЕН ДЕЛИТЕЛ MSA

Машината е с хидравлична система, с цилиндър с двойно действие за фазата на пресоване и рязане. Контролен панел с възможност за регулиране на времето за пресоване и рязане. Бутон за почистване на ножовете. Възможност за запаметяване до 9 различни програми. Автоматичните делители тип преса, които ви позволяват да  разделите количеството тесто както на  малки, така и на по  големи грамажи, с една и съща форма и тегло в зависимост от модела.Предлагат се модели с кръгла и продълговата форма.